misola - ristorante|み空 - リストランテ

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About

このたびmisolaは更なる高みを目指すべく新たに総料理長•遠藤泰一を迎えました。

旬の素材に徹底的にこだわり、自由で柔軟な一皿一皿を創造する。イタリア料理ではあるものの日本人が本来持ち合わせる四季の自然の感覚を繊細・緻密に表現した「作品」をお客様の味覚と心に響かせることが出来れば、と考えます。

総料理長•遠藤泰一が創り出す進化したmisolaの「作品」たちをお楽しみください。

We are very excited to announce the appointment of Taiichi Endo as Head Chef at misola.

Every single dish is created in an uninhibited way paying particular attention to seasonal ingredients. Through Italian cuisine we feel that we can both express and compliment the subtleties of the changing seasons in our customers dining experience.

Please enjoy the creative talent of Head Chef Taiichi Endo at misola.

シェフイメージ

Chef

遠藤泰一

「銀座ファロ資生堂」「カッシーナ・カナミッラ」にて修行

渡イタリア後はアルトアディジェ、サルデーニャで研鑽。

「白金台ビッフィテアトロ」料理長を経て現在に至る

 

愛媛、青森から仕入れる日本屈指の神経締めスペシャリストの魚、12年間魅了され自ら通い続ける鎌倉野菜など、旬にこだわりぬいた素材をイタリア料理の伝統を守りつつ日本人独自の感性を宿らせた一皿一皿に昇華させます。生産者には礼を尽くし、お客様には真心を込める、真のプロとしてのプライドをかけて美味しさをお伝えして行きます。

Taiichi Endo

Trained at “Faro Shiseido” Ginza and “Cascina Canamilla”

Employed at “Alto Adige Sardinia” in Italy.

Head Chef at “Biffi Teatro” in Shirokanedai

 

Fish and vegetable specialist Endo Taiichi puts his heart and soul into every dish so that his customers can experience the delectable and delicious potential of his specially procured ingredients.

Artist

空色に彩られた壁面に舞う、彫刻家・大森暁生氏の手による「カササギ」を中心とした彫刻作品群は、ここでしか体感できない特別な空気を醸し出します。この空気もまた我々が考えるmisolaの重要な要素です。鼓動する彫刻作品群が創り出す素晴らしい異空間も一緒に楽しんでください。

misola’s sky blue walls adorned with the magpie themed sculptures of Ohmori Akio create a totally unique atmosphere that you won’t have experienced before and we sincerely hope you will enjoy.

大森暁生

彫刻家 / D.B.Factory 代表

1971年 東京に生まれる。1996年 愛知県立芸術大学美術学部彫刻専攻卒業。1995~2002年 『籔内佐斗司工房』にて彫刻家 籔内佐斗司氏のアシスタントを務める。 国内外のギャラリー、百貨店、アートフェア、美術館等での発表に加え、多くのファッションブランドとのコラボレーションやパブリックワークなど幅広く作品を発表。 フォトエッセイ+作品集『PLEASE DO DISTURB』(芸術新聞社)、大森暁生作品集『月痕 つきあと』(マリア書房)を刊行。

AKIO OHMORI

Sculptor / D. B. Factory representative

Ohmori san is a Sculptor and representative of D.B.Factory.
His work, which can be viewed at this restaurant, invokes feelings of movement and life creating a distinctive atmosphere and experience. 1971 Born in Tokyo. 1995~2002 He worked for “Yabuuchi Satoshi Art Studio” as his assistant. 1996  He graduated from the Faculty of Sculptures at Aichi Prefectural University of Fine Arts and Music.

His work has been published and exhibited both domestically and internationally across a wide range of galleries, department stores, art festivals and museums. In addition to this he collaborates with numerous fashion brands and campaigns for animal rights. His published work includes “PLEASE DO DISTURB” a photo essay & collection of works published by Geijutsu Shinbunsha and “Tsukiato” Ohmori Akio a collection of works published by Maria Shobo.

HAMADARAKA <br />
(有園絵瑠 / 有園絵夢)

HAMADARAKA
(有園絵瑠 / 有園絵夢)

画家

「あり得ない生き物や時間が混合する事によって生み出される楽園」「この世とユートピアの間に存在する世界」を表現する。雑誌、ファッション、映像、CDジャケットへのアートワーク・デザイン、壁画等も手掛ける。 国内外で個展、グループ展等に参加。NY(US)、Rotterdam(NL)、DenHaag(NL)、Taipei(TW)、Berlin(GER)、Dusseldorf(GER)、Mons(BEL)、Paris(FR)、Marseille(FR)、Sete(FR)、Nantes(FR)、Brasilia(BR)、Mexico、Bruxelles(BEL)等。2017年3月space caimanで個展『FORBIDDEN PARADISO』を開催。 作品集に『YAUYAUPARAISO』(ERECT lab.)がある。

HAMADARAKA
(Eru Arizono / Emu Arizono)

Painter

Hamadaraka are artists who juxtapose notions of paradise and the macabre through a coalescence of creatures and visions of a world that borders both dreams and reality. They have created an extensive body of work for magazines, fashion, video, CD covers, murals etc. They have participated in exhibitions across the globe, in NYC (US), Rotterdam (NL), DenHaag (NL), Taipei (TW), Berlin (GER), Dusseldorf (GER), Mons (BEL), Paris (FR), Marseille (FR), Sete (FR), Nantes (FR), Brasilia (BR), Mexico, Bruxelles (BEL) and Tokyo’s “FORBIDDEN PARADISO” exhibition at space caiman in March 2017. Their published work includes  “YAUYAUPARAISO” a collection of works published by ERECT lab.

Reservations

お急ぎの方はメール info@mi-sola.com または電話 03-3479-3700 にてお問い合わせください。

If you are in a hurry please email info@mi-sola.com or phone +81-(0)3-3479-3700 Please contact us.

Hours

Dinner

Tue. – Fri. 18:00 – 23:00

Sat. 18:00 – 22:30

Close: Sun. Mon. Holiday

Lunch

Tue. – Fri. 12:00 – 14:30

Sat. 13:00 – 15:00

Close: Sun. Mon. Holiday

Address

〒107-0062

東京都港区南青山3-10-38 #2

#2 3-10-38

Minamiaoyama Minato-ku

Tokyo 107-0062 Japan

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Tel.

03-3479-3700